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 « Bulledaline » est une contraction du langage, totalement inédite, qui se traduit en vérité par les bulles d'Aline.. Son origine remonte au temps où, très amatrice de champagne ou de vin pétillant fabriqué à la méthode traditionnelle champenoise, Aline Alliot, comédienne voix, honorablement connue, n'avait de cesse de rappeler à celui qui vaquait aux ravitaillements : « pense aux bulles d'Aline » d'où l'expression contractée «Bulledaline». Aujourd'hui, nous nous servons des «Bulledaline» pour identifier un vin pétillant brut, fabriqué à la méthode traditionnelle champenoise, en limite de la Côte d'or et de l'Aube, dont le caractère, le goût et la matière sont dignes d'un champagne qui ne peut pas dire ce nom. Étiqueté « Cuvée du 3ème Millénaire » sa production est limitée car elle est le surplus d'une quantité globale vendue aux maisons de Reims. Voltaire synthétise magnifiquement cette démarche : « Le bonheur est souvent la seule chose qu'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant qu'on l'acquiert. » Cette merveille pétillante, ce « Bulledaline », se déguste très frais, limite glacé. A l'aveugle, testé vos proches les plus ancrés dans leurs habitudes et vous aurez la joie de leur faire découvrir « un petit Jésus en culotte de velours ».